Auguri di Pasqua
- Vanessa e Marcelo
- 4 de abr. de 2021
- 5 min de leitura
Por que a data muda a cada ano?
A Páscoa é chamada "feriado móvel" como a data em que é celebrada de ano para ano. Neste caso, a data está ligada ao ciclo lunar. Além disso, a data muda dependendo se você é baseado no calendário Giuliano (usado por católicos e protestantes) ou Gregoriano (Sato de Igrejas Ortodoxas e Católicas Orientais). Em alguns anos, no entanto, as datas dos dois calendários coincidem.
E de acordo com uma regra estabelecida pelo Conselho de Nicéia de 325, a Páscoa é celebrada na primeira lua cheia de domingo após o equinócio da primavera. Por causa disso, ela nunca pode cair antes de 22 de março ou depois de 25 de abril.
Páscoa ou Easter?
Chamamos "Páscoa" uma palavra de origem judaica (Pesach) que significa "passagem". Esta palavra foi usada tanto na Páscoa judaica para indicar a passagem de Moisés do Mar Vermelho quanto o cristão que se referia à passagem de Jesus da morte à vida.
Em inglês, Easter, tem uma outra origem. Na verdade, esse nome deriva de uma antiga divindade germânica chamada “Ostera”: que era uma das deusas mais adoradas, e na primavera costumava ser celebrada com ovos coloridos e lebres, que eram os símbolos da fertilidade e da renovação, carnalmente associados à persona da deusa. E por isso que esses dois elementos se tornaram símbolos tradicionais desta festa
E se o símbolo do ovo como princípio da vida e renovação é muito antigo, assim como o costume de dar ovos (traços são encontrados em civilizações egípcias, gregas, gálicas, persas e romanas), a tradição do ovo de chocolate é recente: o primeiro foi produzido na Inglaterra em 1873 por JS Frys & filhos de Bristol.
Mas foi a Itália que entrou para o Guinness Book com um dos maiores ovos de Páscoa do mundo! Isso foi em 2011, pela empresa de Tosca Cremonese, mediu 10,39 metros, com uma circunferência de mais de 19 metros e um peso de aproximadamente 3,2 toneladas. O registro anterior, 2005, pertencia a Guylian, belga.
Páscoa na Itália... é hora de viagens e saídas ao ar livre, ovos de chocolate e pratos tradicionais.
As escolas ficam em recesso desde a quinta-feira santa até a segunda-feira após a Páscoa e, praticamente a metade dos italianos realizam a tradicional turnê de segunda-feira de Páscoa, seja no campo, no mar, nas montanhas, ou para fazerem piquenique nos parques ou em áreas protegidas (clubes). Isso porque a segunda feira após a Páscoa é feriado na Itália.
A "segunda-feira do anjo”, conhecida também como Segunda Feira de Páscoa ou Pasquetta, é o dia em que nos lembramos da reunião entre as mulheres piedosas, dirigindo-se ao sepulcro de Jesus e o anjo querubim anunciando a todos que Cristo é ressuscitado.
E como não falar de comidas na Páscoa da Itália?
Começando pela sexta-feira santa que aqui na Itália não é feriado e nem tem a tradição de comer bacalhau. Pois é, o bacalhau foi introduzido no Brasil pelos Portugueses e ganhou força na Páscoa. Veja mais nesse link sobre a tradição do Bacalhau na Páscoa. https://www.viladonpatto.com.br/blog/a-tradicao-do-bacalhau-na-pascoa-b248
Bacalhau na Itália é um peixe que se consome durante o ano como qualquer outro, assim como os frutos do mar que por aqui é bastante consumido.
Mesmo assim, como vimos bacalhau na feira, em evidência, tiramos uma foto pra vocês darem uma olhadinha nos preços...
Cada região ou província italiana tem seus próprios pratos tradicionais de Páscoa, mas alguns são generalizados em toda a Itália. Vejam:
Agnello - Cordeiro
Em toda a Itália, o almoço de Páscoa é o cordeiro, preparado de diferentes maneiras, dependendo da região: assado com batatas em Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Veneto e Campania, com alecrim e cebola na Sicília, truffato na Umbria, assado na Ligúria e Emilia Romagna, com queijo e ovos em Molise e Abruzzo, com cardoncelli (um tipo de cogumelo selvagem com uma forma fina e alongada, que cresce espontaneamente na primavera) na Basilicata, sem esquecer o polpettone alla sarda na Sardenha (um bolo de carne de cordeiro recheado com ovo cozido), e l’abbacchio alla romana, um tipo de carrè mas de cordeiro jovem, cozido com vinho, anchovas salgadas, alecrim e alho.
Seu consumo está ligado tanto a Páscoa judaica (antes do Êxodo do Egito, conforme prescrito por Deus a Moisés, o povo de Israel sacrificou um cordeiro e o comeram assado com ervas típicas da primavera e o pão sem fermento) quanto à cristã (em que incorpora o sacrifício de Cristo na cruz).
Ovos
Até muitos anos atrás, na manhã de Páscoa, era costume levar ovos cozidos em uma igreja para abençoá-los e, então, comê-los durante o almoço. Embora este costume exista hoje apenas em algumas cidades pequenas, os ovos cozidos continuam sendo um dos alimentos mais representativos da Páscoa na península, acompanhados por cortes de frios e embutidos.
Associado a tempos muito antigos à vida, tanto que os egípcios, fenícios e persas, na primavera, trocavam ovos para celebrar o renascimento da natureza; com o cristianismo, o ovo se torna um símbolo do sepulcro deixado vazio após a ressurreição.
Torta Pasqualina
Nascida em Gênova no século XV é uma torta salgada composta por 33 folhas - de acordo com as receitas mais antigas - em memória à idade de Cristo, e são recheadas com acelga ou alcachofras, prescinsueua ligurian (um queijo fresco de sabor ácido, como uma coalhada), ovos e manjerona.
Pastiera Napolitana
A Pastiera Napolitana é um doce da tradição napolitana, típica do período de Páscoa, a base de massa flora, trigo, ricota, ovos e o cheiro intenso de flor de laranjeira. Começa a ser preparada na quinta-feira santa para ser consumida do sábado de aleluia até a pasqueta (segunda-feira depois da Páscoa).
E vamos aproveitar para falar da Pastiera Salgada, já que essa é tradição na Família Franzese...
A Pastiera Salgada é outra típica receita napolitana, onde o macarrão se torna o protagonista de uma torta assada saborosa, semelhante à omelete de macarrão, só que ainda mais alta e maior! Esta receita é uma preparação feita no período de Páscoa e que pode ser transportada ainda mais confortavelmente entre os modelos de massas assadas e é, portanto, a receita ideal para transportar da segunda-feira da Páscoa.
A peculiaridade desta pasta é que a massa não é apenas enriquecida por cortes de frios, embutidos e queijos, mas também "compactado" por uma porção generosa de ovos batidos. Esta pastiera salgada é perfeita para ser transportada, pois é graças ao uso dos ovos que a massa é compactada e pode ser cortada facilmente, ao ponto de poder ser comida mesmo com as mãos.
Colomba Pasquale
Muitas histórias estão ligadas aos símbolos da Páscoa, entre elas, a colomba pascal. Ao norte da Itália, em Lombardia, vilarejo de Pavia, houve uma invasão local do exército de Albuíno, o rei dos Lombardos. Um confeiteiro do local resolveu preparar um presente para o invasor. Criou um bolo diferente, preparado com ricos ingredientes e assado no formato da pomba da paz. Quando recebeu o presente, o invasor ficou encantado com o sabor do bolo e a sensível ideia e decidiu poupar o vilarejo do ataque. O bolo simboliza a vinda do Espírito Santo.
Todos esses episódios, sejam históricos ou lendas, reproduzem o significado originalmente atribuído à Colomba na Bíblia. O simbolismo da Colomba é de fato ligado ao episódio da gênese em que Noé recebe um galho de oliveira como um presente de uma pomba, que anuncia, assim, o fim do dilúvio universal e sela a hostilidade entre Deus e os homens. Assim, a Colomba, além de ser um símbolo de pureza e inocência também se torna uma transportadora de paz: posteriormente, no evangelho, ela estará associada a rituais de purificação, como o batismo.
Fotos e algumas informações extras.
fontes:
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